自園自製へのこだわり
丹精込めて育てたお茶だから、製法にも秘密があります。
佐とう製茶の本店に一歩入って上を見上げると、こんな額があります。
畑、肥料、茶木、葉、加工工程すべてにこだわりを持ち、愛情込めて製品にしています。
美味しいお茶ができるまで
 丁寧に収穫します。収穫の時期もとても重要。畑ごとに収穫日を決めます。 |
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 摘んだお茶の葉を工場に運び込みます。 |
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 収穫後、生葉コンテナで一時保管します。 |
 見てください！ツヤツヤのお茶の葉です。 |
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 生葉を蒸し器に投入している所です。 |
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 蒸しています。蒸し加減はとっても大事。職人技です。 |
 湯気が出ています。良い香りがします。 |
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 蒸した葉を冷却します。 |
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 葉打ち揉み込み工程です。美味しいお茶になぁれ～。 |
 揉捻工程です。さらに細かく揉み込みます。 |
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 中揉、再乾工程です。 |
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 蒸した葉を乾燥させます。 |
 櫛分け工程をしています。 |
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 色彩選別機で選別している所です。 |
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 お茶の完成！美味しいですよ～！ |
